Описание аудиокниги
Тут мы имеем рецепт забытого блюда, которое стоит полюбить уже за его название: "калья". Это что-то, по словам автора, среднее между рассольником и ухой, но приготовленное из жирных рыбных сортов, калья гораздо вкуснее. Отличительной чертой блюда является его особый рассол, в который добавляют небольшое количество лимонного сока. А если добавить к этому маринованные каперсы, то рискованное застолье можно трактовать как пиршество! Если вы ещё не знаете, что такое каперсы, автор сообщает, что это острая приправа, приготовленная из почек вечнозеленого средиземноморского растения. Калью можно приготовить всего за 20 минут, если изначально отварить рис. От чего трудно устоять, это от изысканного вкуса! Более того, автор будет наслаждаться совершаемым грехом чревоугодия, наслаждаясь свежими жирными карпами вместо осетрины или, прекрасной горбушей в сочетании с ними.
